漂亮又好吃荷花酥
古人对荷花颇为偏爱,不仅赞美的诗句很多,例如著名的那句。 接天连叶无穷碧,映日荷花别样红。 而除了在诗句之外,智慧的祖先们,还以荷花为主题,制作漂亮又好吃的糕点,也就是小赵今天要教大家做的荷花酥! 下面,让我们开始吧! 首先是需要准备的食材 油皮所需油酥所需馅料所需高筋面粉:克 猪油70克 低筋面粉:克椰蓉:克 白砂糖:50克 白砂糖:20克猪油:70克猪油:40克温水:65克红曲米粉:3克熟鸡蛋黄:2个呐,成本大概在十元左右,非常的便宜呢。 那么,让我们正式开始! 1、熟鸡蛋黄碾成粉末,过筛,然后和椰蓉、猪油、白砂糖混合 2、揉捏成团,大概6克一个。 3、油皮、油酥分别和团,油皮9克一个,油酥7克一个 4、将油酥包进油皮里 5、接着擀成长舌状 6、再接着卷起来 7、盖上保鲜膜,静置10分钟左右 8、10分钟后,再次擀成长舌状,卷起,静置10分钟。为什么重复一次呢?因为这样才能出花瓣和有层次感哦 9、捏扁,两头对折,继而再次捏扁 10、擀成圆形 11、然后就可以包馅了 12、包好后,收口朝下,也就是合上的一面朝下 13、切花刀,要锋利一些的刀,但大家千万千万要注意安全 14、热锅下油,烧热,小火慢炸 15、炸至浮漂,花瓣绽开就可以啦 大功告成,快尝尝,犒劳犒劳自己吧! 如此美食,怎可独享? 快叫朋友也来看看吧,还麻烦大家记得叫朋友扫描 |
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