古人对荷花颇为偏爱,不仅赞美的诗句很多,例如著名的那句。

接天连叶无穷碧,映日荷花别样红。

而除了在诗句之外,智慧的祖先们,还以荷花为主题,制作漂亮又好吃的糕点,也就是小赵今天要教大家做的荷花酥!

下面,让我们开始吧!

首先是需要准备的食材

油皮所需油酥所需馅料所需

高筋面粉:克

猪油70克

低筋面粉:克

椰蓉:克

白砂糖:50克

白砂糖:20克猪油:70克猪油:40克温水:65克红曲米粉:3克熟鸡蛋黄:2个

呐,成本大概在十元左右,非常的便宜呢。

那么,让我们正式开始!

1、熟鸡蛋黄碾成粉末,过筛,然后和椰蓉、猪油、白砂糖混合

2、揉捏成团,大概6克一个。

3、油皮、油酥分别和团,油皮9克一个,油酥7克一个

4、将油酥包进油皮里

5、接着擀成长舌状

6、再接着卷起来

7、盖上保鲜膜,静置10分钟左右

8、10分钟后,再次擀成长舌状,卷起,静置10分钟。为什么重复一次呢?因为这样才能出花瓣和有层次感哦

9、捏扁,两头对折,继而再次捏扁

10、擀成圆形

11、然后就可以包馅了

12、包好后,收口朝下,也就是合上的一面朝下

13、切花刀,要锋利一些的刀,但大家千万千万要注意安全

14、热锅下油,烧热,小火慢炸

15、炸至浮漂,花瓣绽开就可以啦

大功告成,快尝尝,犒劳犒劳自己吧!

如此美食,怎可独享?

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