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吃在高淳

高淳龙虾，我们是优质的

我们的第一站当然是品尝高淳龙虾啦！夏日的味道越来越浓，舌尖的感觉却越来越淡。这样的季节，应该寻觅一个让味蕾得到绽放的出处，让身心获得舒展，尽情欢愉。不填饱肚子，怎么有力气游玩？

江苏小龙虾那么多，为何选高淳龙虾呢？快和小游一起来看看吧！

优质的环境

要说小龙虾是否美味，首先要看它所处的环境。在南京，藏着一个产虾宝湖——固城湖。

固城湖是一个自然湖泊，拥有着优质的水源，而高淳严苛的项目环保准入机制保证了湖水的清澈，喝着“纯净水”长大的高淳小龙虾自然是赢在了起跑线上。

优质的养虾方式

除了得天独厚的自然条件外，高淳东坝独特的养虾方式——“稻田养虾”，也为天然无污染的优质小龙虾出了一份力。

那到底什么是“稻田养虾”呢？

它是指在水稻田里套养小龙虾，可实现“一田双业、一水双用、一季多收”，有效利用了水稻和小龙虾的优势互补。

小龙虾属于杂食性动物，包括饲料、肉类、杂草等都要吃，在稻田里养殖可起到除草除害作用，并增加田水溶氧量。同时，小龙虾排出的粪便，又可以起到增肥的效果。

稻田养虾实现零农药、零施肥、零添加，不仅小龙虾健康壮硕，种出的生态稻米效益也更高。

优质的品质

当然，最最重要的还是虾的品种。高淳古柏团结圩区域的小龙虾分布着无特定病源菌的小龙虾种质资源，不仅是SPF小龙虾种质资源保护，也是小龙虾“健康苗”选育、扩繁的优势区。

那么问题来了

什么是SPF小龙虾？

SPF小龙虾是指不携带白斑病综合症或无特定病源菌的小龙虾。每年5-7月份，小龙虾往往会得一种叫白斑病综合症的病，该病会造成小龙虾大量死亡的现象，养殖户因此损失较大。

通过选育的SPF虾苗活力足、存活率高，成虾的个体都比较大，最大的公虾可达2.5两左右，母虾在2两左右哦！只有这样个大肥美的龙虾，才能满足吃货们蠢蠢欲动的手指。

苏小游的小贴士

红鼎记精品龙虾馆