莲图

“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”这句诗赞美的是荷花，也是荷花的真实写照。

荷花又被叫做莲花，在很多城市的公园内的水池里面，经常看到它们的身影。又圆又绿的荷叶，如飘逸的舞裙，再配以粉红色或淡黄色的花朵随风起舞，简直是漂亮极了，所以，自古至今，荷花经常出现在很多文人墨客的作品里面，用以赞美与歌颂。如常用“出淤泥而不染，濯清涟而不妖。”来称颂人格。另外，荷花的全身可都是宝呢，除了莲藕和莲子能吃之外，它的根茎、藕节、荷花、荷叶、莲子和胚芽还都是比较好的药材。在另外，大家也许都不知道，荷花还“身怀多种绝技”呢！

绝技之一：叶滴水不沾

雨后荷叶图

在下过雨之后，很多植物的全身都是湿漉漉的，即使雨后的几个小时之后，很多树的叶片上面还会有很多残留的水分。如果观察荷叶的时候，会发现不管是在下雨之中或者雨过之后，荷叶的表面却没有被雨水浸湿，除了叶片上多了几个透明的水珠之外，其他仍然是很干净的，一点儿被湿的痕迹都没有，非常神奇。这种现象就更加巩固了荷花在人们心目中非常纯洁的形象，这并不是编故事，更不是凭空捏造，荷叶确实有自己给自己清洁的本领。那么荷叶丝毫不沾水到底是怎么回事呢？答案就在荷叶的表面比较细微的地方，我们只有借助于显微镜才能观察到。

荷叶表面放大图

荷叶的表面看上去感觉比较光滑，如果我们取一片荷叶，放在显微镜底下进行放大观察的时候，就会发现在荷叶的表面上，生长着很多密密麻麻的短绒毛，这些绒毛又短又直，就像梳子上的齿一样，整整齐齐地排列着。并且这种绒毛表面覆盖有一层蜡质的“盔甲”，不沾水的秘密就在这些结构里。当水珠滴落到荷叶表面的时候，所接触的部位就只能是每根绒毛的尖端，而水珠的其余部分所接触的是众多绒毛之间的空气，这样，导致水珠和叶面直接接触的面积就变得非常小。水珠与叶片之间就像隔着一层薄薄的空气垫子，相当于水珠几乎是在空气垫上滚动，而不是在荷叶上。加上蜡质盔甲的作用，使水珠很容易滑落，因此，荷叶的表面是滴水不沾的。不仅如此，这些滚动的水珠还能带走落在荷叶表面上的灰尘，起到了清洁的作用。

荷叶表面纤维放大示意图

那么，荷叶怎样才能沾上水呢？我想大家肯定想知道，那么我们就做2个小实验来展示给大家。实验1、用手在莲叶的表面反复摩擦，这样会破坏莲叶表面的绒毛和蜡质，然后，再往上面倒水，水就会粘在荷叶上了。实验2、把肥皂水滴在荷叶上，会发现肥皂水会立刻浸润荷叶的表面，这时，荷叶上的绒毛就不起作用了。这是因为肥皂水与荷叶表面具有很强的吸附力，能立刻渗进绒毛之间的空隙内，赶走空气。

另外，在园艺管理上方面，为了避免莲被虫子伤害，给荷花喷农药的时后，为了更好的让药液吸附在莲叶的表面，通常会采用在药液中加入肥皂水的做法。

绝技之二：自制空气循环系统

莲藕图

地球上的任何生物都离不开空气，更离不开呼吸。植物也是如此，陆地上生长的植物是完全被大气包围，可以直接呼吸到所需要的空气。而水里面生长的植物如果想呼吸道所需要的空气，就必须要有在水下呼吸的本领。荷花作为水生植物中的一员，根据生长环境的需要，它们自制了一套很好的空气循环系统。莲藕是一节一节的连在一起生长，在切开莲藕的时候，会发现有很多洞洞，这就是它们的空气通气和储藏管。在荷叶进行光合作右后，把自身产生的氧气释放到了自己的体内，主要集中在莲藕的通气管道内。两个节之间的一段莲藕就是一个空气储藏罐，在把莲藕种到水中的时候，芽体是在结节的地方发出来的，逐渐生长出荷叶和荷花。在生长期间的氧气供应主要就是莲藕的空气管道提供的。在管道内的空气即将耗尽的时候，荷叶已经露出水面，开始光合作用之后，把产生的氧气又储存到莲藕的管道内，继续供应体内生长细胞的呼吸。这样，莲藕就开始继续从结节的顶端再生长出新的莲藕，也就相当于建立了新的管道系统。

莲藕图

在荷叶与荷花败落的时候，它的叶柄与花梗就会从不同的地方反折，同时，莲藕的呼吸管道就终止了对它们的氧气供应，储存了足足的氧气，等待着下一次的发芽生长。如果在水中把莲藕折断的时候，会有很多气泡从它的管道内冒出来。荷花的这种自制的呼吸系统真是太神奇了。其实，有很多水生的植物都有与荷花类似的呼吸系统，如黑藻、金鱼藻等。这些水中的精灵们练就了一套潜水员的本领，不但不会窒息，还能够很好的生活并净化水体呢！

绝技之三：可以复活的千年莲子

莲子图

莲子在地下沉睡了近千年的时间之后，仍然可以开花结果，有人见过吗？这是听起来还有点儿像神话。一千年的时间，铜铁都会生锈氧化消失了，莲子还能发芽？真是不可思议！但这确实是真的事情。

千年莲子图

在年，我国曾有过多次的报道，辽宁普兰店的泥炭土层中出土了几颗千年古莲子，送到了中科院植物所，交给了研究古植物的徐仁教授。后来，在研究人员的试种和观察下，竟然长出了荷叶，经过工作人员的精心栽培，它们每年都会开出鲜艳的荷花。

不同颜色莲子图

莲子，在植物学上来讲是荷花的果实。我们经常在市场上看到的的莲子，通常有两种。一种是“白莲子”，是经过加工的，已经失去了生存的可能，可以直接用来煮粥。另一种是“红莲子”，带有红色的种皮，买回家之后泡在水里是可以发芽的。如果买回家的红莲子放置的时间太长，就会生虫和发霉，最后烂掉，怎么就会有一千年的活莲子呢？

莲子图

在此需要告诉大家一个常识。未经过任何加工的莲子，都是带有一层黑色而又坚硬的壳，这才是荷花完整的果实。莲子之所以能保存一千年仍能发芽，就全靠这层厚厚的硬壳了。植物科学家们把这种坚硬的果实，叫做坚果，就像我们吃的榛子、板栗等都是坚果。只是，莲子的这层硬壳非常的坚硬和致密，外界的细菌根本就无法侵入，即使把莲子泡在水里，也不能把它泡软。躺在硬壳内的种子宝宝，在这层硬壳的保护下，安静地沉睡着，养料消耗非常少。因此，经过一千年的埋藏它们仍有发芽能力，也就不足为奇啦！我们所买到的红莲子，其实已经去掉了那层黑色的外壳，这样种子就得不到保护，很容易变质。

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