热烈庆祝

第21届中国·金湖荷花节

7月15日

第21届中国·金湖荷花节

与第2届淮河生态经济带乡村旅游嘉年华

同天开幕！

同时淮河生态经济带非遗展

在荷花荡景区全面开展

29个县区的非遗项目

各种非遗美食、手工艺品

更有荷塘美景、亲水娱乐项目

快来感受荷花荡的盛世美颜吧~

一种非遗就是一个故事

浓缩了一群人、一座城的历史传承

和风土人情

钦工肉圆以淮安地产黑猪后腿瘦肉为主要原料，加工时不用刀斩，不用机绞，用铁棍把整块瘦肉捶成既富有弹性又十分粘稠的肉糜，再进行低温发酵24小时。然后掺入辅料，最后制成乒乓球大小肉圆水汆成型即可。民间素有“钦工肉圆光又圆，吃在嘴里嫩又鲜，夹在筷子院外撂，落到地上跳三跳”及“色香味形俱上佳，堪称菜中一奇葩”之赞誉。

靖江位于长江北岸，民风淳朴，热情好客，饮食文化底蕴深厚,蟹黄汤包便是靖江众多名菜、名点中的一道传统名点，至少有多年的历史,民国至今，传承谱系较为清晰，主要是家族、师徒传承。现为江苏省非遗代表性项目。

靖江蟹黄汤包以皮薄、汤足、味美、形巧而著称于世。一只“皮薄如纸、汤足如泉、形如玉菊、味道鲜美、不溢不破”的汤包，从制作到食用，大约有30多道工序，具体说有熬汤制馅、制皮、包馅、食用四大技术要点。

煎饼是连云港赣榆地区传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。至今，赣榆还流传着“六月中,七月半，小麦煎饼绿豆饭，卷着葱和酱，就着煎鸡蛋”的民谣。赣榆煎饼以小麦、玉米或地瓜等为主要原料，也可加入黄豆、高粱等杂粮。先后经过备料、精选、浸泡、磨糊、架设鏊子、手工烙制、折叠等多道工序制作而成。赣榆煎饼光滑均匀、口感劲道、酥脆可口、香甜适中、营养丰富，是粗粮细作的代表，更是现代人理想的原生态健康食品。老海边牌石磨手工煎饼曾荣获阿里巴巴全国创意农副食品展评比第一名；年曾代表连云港赴澳门参加“水韵江苏澳门美食展”。

阜宁豆轶坊蒲包茶干制作技艺始于年，历经六代传承、距今已经已有多年的历史。“豆轶坊蒲包茶干”在总结先辈工艺基础上，独创“陈氏点卤6步曲”，总结22道工序，24小时低温浸腌、26种天然香料、铁锅45分钟蒸煮、95分钟中温杀菌，把只能通过言传身教的传承方式通过数据整理出来，传承下去。豆轶坊产品不添加任何有害健康的防腐剂、食素，以其色泽鲜美、柔嫩细腻、口味纯正、工艺精细、配方独特、堪称豆品一绝。

扬州市邗江黄珏盐水老鹅制作技艺是在黄珏盐水鸭制作技艺的基础上发展演变而来。始于清代，因选料严格，工艺复杂，味道独特，享誉一方。黄珏老鹅、选取2.5公斤左右的扬州白鹅，配以秘方佐料，以陈卤加鲜汤煮制而成，成品黄澄澄、油亮亮，形态饱满，烂而不散，肥而不腻，味道鲜美，食后齿颊留香，央视、新华日报等曾作报道。3年，黄珏老鹅荣获首届中国民间菜肴热菜比赛金奖，并被江苏省特优农产品（上海）交易会授予“产品畅销奖”。

阚疃大块板鸡的产地在安徽省利辛县东南部的阚疃镇，当地王氏先人以做卤鸡发家，后代传人王义（王老三）携长子王宝贵汲先辈技艺之长，汇百家制鸡之优，特选鲁、豫、皖中原土养雄鸡为原料，用祖传秘方加二十余味名贵中草药调配，以优质古泉（建于明太祖年间）水浸泡、洗濯等多道工艺精细加工，卤制出的板鸡肉质鲜嫩、香味醇厚、清脆爽口、回味唇齿留香悠久，堪称江淮一绝，八十年代声震华夏，远销海外，成为名吃中一大亮点，是合家聚餐，馈赠亲友的佳品。年荣登CCTV2美食地图栏目，年入选安徽省级非遗名录。

信阳市位于河南南部，地处北纬32度，是亚热带向暖温带过渡的地带。在海拔米处，气候温和，空气湿润，土地肥沃，昼夜温差大，得天独厚自然环境成就信阳毛尖的悠久历史。信阳茶人采用传统方法采制出的信阳毛尖，香浓汤绿，滋味醇爽，内质绝佳，在年巴拿马万国博览会上，信阳毛尖荣获金奖，从此信阳毛尖扬名世界。在漫长的岁月和艰苦劳动的实践中，信阳茶人以其聪明才智，创造出独具特色的信阳毛尖采制技艺。信阳毛尖的传统制作工艺分为鲜叶采摘、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘、拣剔、再复烘、储存等十多道工序。

年，信阳毛尖茶制作技艺入选第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

符离集烧鸡制作技艺形成于20世纪初，烧鸡大师韩景玉首创符离集烧鸡工艺配方、别鸡造型和特有原汁老卤的卤制技术，历经岁月演变，最终形成了现代的符离集烧鸡制作技艺。符离集烧鸡的造型为元宝型，造型优美，九龙八挂，盘腿填腹，整个造型饱满、俊秀、浑圆而有气势，色香味形俱，烧鸡味道鲜美，香气浓郁，肉烂脱骨，肥而不腻。

钱集老鹅也称盐水鹅，属手工加工作坊手艺，选用两年生以上老鹅，经过人工宰杀、腌制后，配以中草药等辅料经草锅清煮而成。其色纯、肉香，不腻，是一道传统而独特的地方风味菜肴，刚出锅的鹅可即食，作为冷菜更佳，每到节日期间，如果不提前预订，一般很难买得到。

淮安茶馓制作技艺，江苏省非遗代表性项目。淮安茶馓始于唐代，宋时享有盛名，苏东坡曾赋《寒具诗》赞之：“纤手搓成玉色匀，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。”淮安茶馓选用上白精面，配以麻油、细盐或绵白糖，拉成细如丝线的面条，入麻油炸制而成。制成的茶馓细如金丝，色泽嫩黄，味道香美，生津开胃，点火可燃，入水即化，有利便、润肠、温中益气之功效。年曾荣获巴拿马国际博览会金奖，年荣获中国首届食品博览会银奖和“部优产品”称号。

悠悠运河畔，千年济宁城，始建于年的玉堂酱园，因运河而生、因运河而兴，是大运河文化融南汇北的代表，是一家有余年历史的“中华老字号”企业。玉堂酱菜在选料上特别讲究，如代表性的琥珀花生，选用山东产大地花生，颗粒饱满，大小均匀，酱制好的花生色如琥珀、晶莹剔透，酱香浓郁，脂香扑鼻，口感脆爽；再如酱乳瓜要选顶花带刺的鲜黄瓜，一斤称10—12根，腌制后要保持翠绿色。把腌制好的黄瓜、疙瘩、苤蓝等半成品原料，经过筛选，使用酱布袋扎口放入酱缸中，酱制过程要经过人工反复揉挤，昼夜晾晒，这样酱出的酱菜其特点：光泽鲜艳、甜而不腻、咸而不浊，脆硬适口，南北风味兼而有之。

商丘大有丰酱园始创于清顺治八年（公元年）。主要产品有白糖豆腐乳、五香大头菜、辣油酱豆、酱瓜、酱笋、八宝菜等80个品种。大有丰酱菜利用干酱曲醅菜传统工艺，酱与菜同时生产，同时成熟，产品酱香浓郁，咸甜适口，质地脆嫩。酱曲醅菜不仅使菜体色泽鲜艳、晶莹剔透，而且保质期长，风味也优于同类产品。民谣有云：南有紫阳斋、北有玉堂斋、中有大有丰、三家好酱菜。年大有丰酱园被认定为中华老字号。白糖豆腐乳、酱瓜和归德陈醋等5个产品相继获商业部优质产品称号。年12月，大有丰酱菜腌制技艺被列入第三批河南省非物质文化遗产代表性项目名录。

淮南牛肉汤，起源于多年前西汉淮南王的宫廷秘方，是首批“中华小吃名录”、“中国个乡村美食”之一。淮南牛肉汤选用当地黄牛牛骨牛肉牛油熬制，多种卤料、香辛料、辣椒等配比，辅以粉丝、豆饼和千张，有肉有料有汤，鲜香咸辣，营养健康，老少同食，四季皆宜。近年来，在国内外各大展会上频繁亮相，获得消费者的高度认可，已成为淮南的一张靓丽的美食名片。白蓝集团年开始研究推出淮南牛肉汤的规模化工业化生产，系列产品陆续登陆美洲、欧洲等国内外市场，并在阿联酋迪拜建立淮南牛肉汤旗舰店。

临涣酱培包瓜，又称菜中菜，外壳是圆、嫩、鲜、脆的酱培包瓜，内瓤为“倾馅十样绵，颜色有五六”的香味浓郁的酱菜，富含维生素、氨基酸、糖类和矿物质。久负盛名的临涣酱培包瓜，系濉溪县临涣酱品中的传统名菜，有余年的历史。清光绪初年（年），南京人潘孝武父子来临涣集开设“元昌斋”酱园店，制成酱培包瓜这种独特酱菜。清末有诗人题诗赞日：“瓜风送香气，蜂蝶乱飞云，食之包瓜后，忘却故乡人。”

甘露饼自清代始成为朝廷贡品。甘露饼主要原料为上等精白面粉、熟鹅油、精白绵糖、精糯米粉和青丝红梅等。先将精白面粉加油加糖和水拌匀擀成薄如明纸的酥皮，再按一定形状九层叠折，平锅小火煎之，少顷，酥皮层层绽放，犹如出水的芙蓉，盛开的牡丹。出锅后撒上用糯米粉和白绵糖配制成的“霜粉”，再缀以青梅红丝即成，造型美观，洁白如玉，层层迭迭尤如盛开的白牡丹花。甘露饼以其“色香味形俱佳，风味独特”等特点，在年全国传统糕点评比会上又评为“全国优质名细传统糕点”，年首届中国食品博览会授予铜奖。

葛根，为豆科植物，被国家卫生部列为药食两用的植物。明朝李时珍的《本草纲目》记载：“葛，性甘、辛、平、无毒，主治：消渴、身大热、呕吐、诸弊，起阴气，解诸毒。”

随县葛粉制作技艺为湖北省级非遗代表性项目。据《随州简史（史前-0年）》记载已有一千多年的食用历史。在当地，人们都有挖葛根、吃葛粉的习惯。葛根、葛粉不仅用以食用，也是当地农民重要的经济来源。5年，随州市二月风食品有限公司等葛根生产企业和葛农组织成立了葛根专业合作社和随县葛产品技术研究中心，进行葛根系列产品深加工研发、销售。年“随县葛粉”集体商标获得原国家商标总局批准。年底，建成“华夏葛文化博览馆”并免费对外开放。

徐州香包8年入选第一批国家级非物质文化遗产扩展项目名录。香包又称“香囊”，制作和佩戴香包的习俗在中国已有0多年。

徐州香包以锈工精美见长，既有民俗寓意的祝福吉祥图语，也有简洁夸张的花草纹案，以喜庆吉祥题材为主，如龙凤呈祥、鸳鸯戏水、松鹤延年、喜鹊闹梅等，寄托着人们祈求祥瑞、辟邪纳福、丰衣足食的美好愿望。

徐州香包同时也兼具药用价值，制包人选取中药宝库中数十种散发自然芳香，又具有养气调神、避邪功用的药材，经过加工成为香包的主要原料，既可以驱毒辟邪、防潮驱蚊，又可随身配带、装饰房间、净化空气，有较高的观赏、收藏价值。

枣庄民间缝绣是中国民间工艺中的一朵奇葩，是一种以布、绸、缎等为主要原料，以民间百姓对美好生活的向往内容为题材，用变形、夸张的手法，通过剪、缝、绣、贴、扎等技法来制作的手工工艺品。主要特点体现在设计无痕，信手拈来；物料简朴，就地取材；手法精湛，巧夺天工。代表作品有香包、绣球、布老虎、睡枕、虎头鞋帽等。

博里刺绣是以针代笔、以线代色，在布、丝、缎、绸制品上进行“绘画”的平面艺术，分为设计、勾稿、上绷、配线、刺绣、落绷、装裱等工序，内容有国画和写意画，题材有人物、山水、花鸟等，还有民间生活品（如绣花衣、荷包、披肩等）。淮安市博里刺绣取材广泛，有花卉、动物、人物、山水、书法等，延续了我国传统的“层层剥皮、疏密相间、疏能跑马、密不透风”的民间构图法则。图形中点、线、面有机配合，三角、菱形、方圆交替穿插，绣饰风格具有浓厚的民族性和地域性，具有一定的实用装饰和收藏价值，多幅作品在省级以上展览获奖。

云锦织造技艺诞生于三国时吴皇室，成长于隋唐、五代十国和两宋时期，鼎盛于元、明、清三朝，衰落于民国，生产织造工艺堪称中国丝织史上绝无仅有的“活化石”。目前，涟水县红窑云锦产业园，集中了全国80%以上的云锦织造能手。江苏华夏云锦织造有限公司，是中国云锦生产科研基地，集科研、生产、培训于一体，致力于中高档云锦工艺礼品的创意设计、生产及销售，公司产品推陈出新，质量精益求精，为云锦行业培训织造专业人员余名。作品《真金孔雀羽正龙方补》《金丝团龙》《富贵牡丹》等高档云锦礼品已被外国元首和许多知名人士珍藏。

曹县柳编遍布于曹县各乡镇，但主要指曹县普连集镇、倪集乡岳楼村、魏庄村的传统柳编制作技艺。其制作技艺影响辐射到鲁西南及河南北部一带。

中国传统农耕社会自给自足的自然经济形态决定了农民就地取材、就材加工、量材为用的传统生活方式。在这种传统生活方式下，曹县居民长期以来形成了使用当地盛产的杞柳条编制各种农用、家用器皿的习俗。农民生产、生活中使用的大大小小的盛器都是自己动手编制而成，男人负责编制大型的箢篼、簸箕、筐、篮，妇女编制一些小型箢篼、簸箕、筐、篓。

黄岗柳编分布于安徽省阜南县黄岗镇及其周边地区，是当地重点文化产业，民间有“编筐打篓，养家糊口”的说法。　黄岗柳编所用原料为地产的杞柳，杞柳古称“水荆”，喜湿易于生长，黄岗及其周边地区河湖滩涂密布，是杞柳的天然生长地。明正德《颍州志》就有“水荆”的记载。黄岗柳编工艺复杂，从上经、盘底到收口、拿沿，一气呵成，做工精细，结构严密，形体圆润，结实耐用。清初，民间编织的柳箱、筐、篮、升、斗、簸箕、笸箩等生活用品，曾运往苏、浙等地商埠销售。20世纪以来的“黄岗柳编”物资交流会，促进了柳编工艺的发展。年，黄岗柳编被列入第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

据史籍记载，明英宗天顺年间（公元－年），吏部尚书秦民悦（舒城人）将编有龙纹的舒席作为贡品带至京城，深得英宗皇帝的赞许，被御批为“顶山奇竹，龙舒贡席”。舒席色泽鲜艳，柔软光滑，篾纹细致，折卷不断，携带方便。夏日使用凉爽消汗，且不腐不蛀，经久耐用。舒席以水竹为原料，尤以小叶水竹为佳，从选料到成席要经过裁料、开竹、破条、切头、划条、起黄、匀撕、蒸煮、染色、刮篾、绘图、制样、编织、收边、检验1５道工序。主要产品有传统睡席、榻榻米席、枕席、童席、座垫席、人物字画席、壁画席、茶几垫席等，不仅是一种具有实用价值的夏令佳品，更是优美典雅的美术工艺品。

博里农民画，以浓郁的民族民间特色，时代生活情趣和民间绘画风格跻身画坛，蜚声中外，成为我国民间绘画艺术宝库中的珍品。作品曾代表国家赠送给日本、荷兰、澳大利亚等国、在美国、英国、瑞典、挪威等国家和地区展出展销数千幅，多幅作品在省级以上展览获奖并被收藏。博里镇荣获“全国现代民间绘画画乡”荣誉称号。

蚌埠剪纸历史悠久，已有百余年的历史。蚌埠剪纸题材广泛，有的表现了现实生活中群众喜闻乐见的事物，有的寄托着人们对美好生活的向往。按内容主要分为三大类，花鸟虫鱼、戏曲人物和戏曲脸谱，被广泛的应用于当地百姓的民俗生活中。蚌埠剪纸浓缩着当地的历史和文化，反映着当地百姓的朴实、纯真的思想，体现了蚌埠人民的智慧和人文底蕴，具有浓郁的地方民俗特色。

高花剪纸是河南省驻马店市汝南县的传统民间美术项目。高花，女，汝南县罗店镇人。自幼继承祖传剪纸技艺，年师从袁保华学习麦草画，年跟吴文彦老师学习烙画，年学习面塑。年加入河南省民间文艺家协会，同年获得麦草画、剪纸、烙画工艺大师称号。驻马店市文艺家协会会员、汝南多家协会理事。其作品被多家文化馆、博物馆收藏。

《宝应县志》记载，明、清年间宝应湖西，即今天的金湖地区就有剪纸花、卖花样的艺人出现。金湖位于江苏中部，地处南北文化交汇区。金湖剪纸既有南方剪纸的精致、细巧，也有北方剪纸的粗犷、豪放，形成了“花中有花、题中有题、粗中有细、拙中见巧”的独特艺术风格。年，金湖剪纸被列入江苏省非物质文化遗产代表性项目名录。

“泥泥狗”又称“陵狗”或“灵狗”，是淮阳泥塑艺术的总称，为淮阳大昊陵庙会上的圣物，是远古“巫文化”图腾的现实遗存。距今已有数千年的历史。“泥泥狗”汇聚了原始先民生殖崇拜、图腾崇拜的延续。其取材独特、造型怪诞、古朴浑厚、种类繁多、构思奇特。以黑色为底，以红、黄、白、绿、粉红五色、以点线结构的符号、图案等加以彩绘，色彩艳而不俗，其纹饰自由、随意。黑底遗留了太昊伏羲氏的尚黑文化。“泥泥狗”种类以狗为原型，是伏羲、女娲“抟土造人”繁衍人类传说的历史再现，极富神话色彩，伴随着古老的宗教祭祀、民俗活动而遗存下来，被有关专家称为“真图腾，活化石”。

郯城木旋玩具，俗称“耍货”，起源于明朝成化年间（年～年）。因其大多数部件在旋床上旋制而得名，是由樊埝村村民创造，供儿童玩耍的一种集民间绘画、手工技艺为一体的造型艺术。它以丰富的色彩、夸张的纹饰、简洁的造型，体现了人们的古朴的审美情趣和美好的祈愿。色彩以红、绿、黄三色为主，图案多为各种花卉、动物等吉祥纹饰，色彩艳丽，对比强烈，具有强烈视觉冲击力和浓郁的地方特色。代表性作品有：高低棒人、花篮、虎头棒槌、燕车等。

年，郯城木旋玩具被列为第四批国家级非物质文化遗产保护名录。

“菰蒲无边水茫茫，荷花夜开风露香。”

——苏轼

盛夏时节，暑意正浓

滚滚热浪中　

总是不乏惬意的田园时光

夏日赏荷何处去？

金湖万亩荷花荡等你为荷而来！

你可以沉醉于花影摇曳的碧水蓝天

乘着小船在荷塘里观花采莲

或在夜晚的斑斓灯彩中

吃个专属定制的冰激凌仰望繁星点点

也可以赏一赏

艺术家蔡布谷笔下的金湖荷花

现实与艺术相交融

回眸一眼，接天莲叶无穷碧

随手一拍，张张都是美景大片

浅浅风荷香，藕遇

给你一个想象中的夏天！

美好持续升温，欢乐只“暑”于你！！！

小编给大家整理了

的各大精彩玩点

赏花、游乐、美食、美宿……

各色“新”惊喜，等你来打卡！

广阔水域之中，各色荷花娇艳开放，艳压了整个夏天！

并蒂莲

一茎产生两花，花各有蒂，蒂在花茎上连在一起，是荷中珍品，其生成几率约十万分之一。

双色莲

“鸳鸯莲花”万维莎，世界睡莲冠军，一苞双色，一半金黄，一半橘红，美不胜收。

景区内的五百多种荷花中

最独特的就有两百余种

等着你去慢慢发现！

赏花之外，景区还分设多种游娱项目

全年龄段都能欢乐打卡

特别适合全家出游！

荷间嬉水

儿童亲子乐园

除了拥有众多经典水上项目，景区新增的水上游船、网红自行车、水上蹦床、水幕秋千等，让游乐体验快乐加倍！

荷塘虾趣

亲子乐园北

在荷塘边钓小龙虾，欣赏着接天莲叶无穷碧的美景，再品尝一下精心烹制的“劳动成果”，定然别有一番趣味！

荷塘寻仙

荷文化体验馆

荷花仙子在乌篷船上翩翩起舞，每走一步，光影蹁跹，荷叶田田。精彩绝伦的演出，淋漓尽致地演绎着万亩荷花荡的梦幻夏日！

荷塘行舟

游船码头——百荷园

坐船一路穿行于荷塘之中，莲蓬、荷叶、荷花，就在手边。一眼望去，俨然一幅“接天莲叶无穷碧”的图景，令人一游尽兴！

荷塘竹筏

水上游线

荷花招展，鱼戏莲间，独有的荷花清香扑鼻而来，当你乘坐竹筏缓缓游走于荷塘中，古色古香仿若画中人！

荷塘火车

百荷园

乘坐景区最新引进的蒸汽有轨小火车，穿梭于花影摇曳的荷花丛中，清风徐来，清香扑鼻，好不惬意！

新奇多多，趣味满满！

是不是每个项目都想亲身体验一番呢？

夜晚来临

千万别以为精彩就到此结束了！

荷花荡的光影之美

将会让你沉醉于这片荷塘夜色中～

荷塘月色

水幕电影，将朵朵秀荷呈现得栩栩如生；五彩灯光，把荷花荡的夜晚映射得摇曳多姿。白昼和黑夜，给你不一样的赏荷体验！

荷博园

（图：水幕电影）

荷文化体验馆

（图：荷塘激光秀）

百荷园

（图：激光秀）

大美夜色，千万不要错过呀！

玩得开心，更要吃得尽兴

众所周知，淮安属于淮扬菜的发源地之一

众多富有特色的美食佳品在此诞生

远道而来的你怎能不品一品？

吃！荷！花！是不是新奇又特别~

瞧这每一道菜做得都跟艺术品似的

夏日炎炎

鲜美荷花荡，纵享荷花宴！

除此之外

还有众多本土特色美食等你品鉴~

尝完美食，宿于花间

窗外满池荷花，伴着荷香入梦

今夜一定更好眠！

玩得好、吃得好，更要住得好！

荷花荡众多精品住宿等你来

闵慧审核

张恒玉发布

吴如晶

杉青水秀为荷而来

全域旅游目的地

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