炎炎夏日，点点蛙鸣的池塘里，常见绿荷点点，荷扇摇摇，荷花含笑。宋人杨万里的“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，周敦颐的“出污泥而不染，濯清涟而不妖”，清人李渔的《芙蕖》，朱自清先生的《荷塘月色》等名篇佳句，都给人留下了荷的清香，荷的风韵，荷的高洁品格。

赏荷除精神上的愉悦和享受外，荷叶、荷花、荷梗还是一味中药，亦食亦药。《本草纲目》载，荷叶，味苦、平，无毒，入脾、胃经，能清暑利湿、升阳止血；荷花，味苦、甘，无毒，归心肝二经，能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒；荷梗，能清热解暑、通气行水、泻火清心。尤其是绿意盎然、香气袭人的鲜荷叶，还含有多种同类生物碱和维生素C、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸等成分，可降血脂、升阳发散、主脾开胃。

荷叶茶

“根底藕丝长，花里莲心苦”，清凌凌的荷叶略有几分苦涩，淡淡的却恰到好处。采摘几片深绿色的老荷叶，清水洗濯后，撕成小片可直接用以冲茶，初时小小叶片在玻璃杯中愈显鲜嫩，尔后茶色黄绿绿、清凌凌，细细品味苦香可人，润喉清心。也可用鲜荷叶同绿茶、银杏茶同冲，茶色黄中泛绿，品之有股淡淡的苦香，久饮祛暑生津，清凉滋润。还可在荷叶茶中加入几片荷花瓣儿，清爽之中又添几许馨香，饮之令人回味无穷。

荷叶中的荷叶碱具有解暑清热、清心火、平肝火的作用，有助于消暑降温、清热养神。常饮荷叶茶，有助于减肥降脂、润肠通便。

荷香美食

用荷叶、荷花可做多种消夏美食。荷花粥的煮制较为简单，先将绿豆、大麦仁、豇豆、赤小豆、大米、小米等杂粮煮透，加入适量槐花蜜或冰糖，最后把荷花瓣、花蕊撒入粥锅内，稍煮片刻后搅匀凉透，吃起来清香、滑爽、舒帖。用荷叶蒸米饭、包粽子，荷香、米香相得益彰，别有一番风味。用荷叶还可以做菜，荷叶红酱、荷叶酥鸡、荷包肉丸、既美目清心，又香嫩爽口。鲁南一带的荷叶香鲫别具特色，将鲜活鲫鱼加料清炖后，趁热滤入铺垫了鲜荷叶的盘中，但见乳白的汤汁经了鲜绿的荷叶映衬，愈加赏心悦目，滚烫的鲫鱼汤吸纳了荷叶的清香，品之香醇、鲜爽，令人口中余香缭绕。

荷叶枕

荷叶平滑鲜嫩，香气纯正，不仅可冲饮、烹食，还可制作消夏用品。将荷叶晒干、揉碎，用以填充枕头的，具有清热祛火、降压利尿的功效，特别适合患有高血压、神经衰弱以及经常头晕、头痛的患者。枕着荷叶枕头入睡，经了荷香的润泽，夏夜的梦里一片清风荷韵，那梦变得香甜而酣畅。

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