现在已经入秋，而农村的很多的植被也越来越旺盛，当然也有些植被开始到了盛果期，最近一段时间，小编在乡镇的大集上看到有不少阿婆在卖一种野菜，不过这种野菜可能很多人没有见过，乍一看以为是一种野果，其实这就是一种菜，它的名字叫“阳荷”。

阳荷又叫白蘘荷、野姜、野良姜，这是一种姜科植物，现在已经是9月份，在农村的大集上，一些当地的农民都会把家里吃不完的蔬菜拿到集市上来卖，这其中很多摊位上就有卖阳荷的，其实阳荷是一种南方典型的蔬菜，此前也有人工培育的先例，不过现在种植阳荷的却不多，像农村野生的阳荷能卖到3元一斤，价格虽说并不贵，但相比普通的蔬菜来说，作为一种野菜已经体现出了它的经济价值，据了解阳荷的亩产值一般能达到上万元，经济效益还是不错的，可即便这样还是很多农民不愿意种植。

阳荷在农村野外还是比较普遍的，第一眼看有点像仙人掌果，大小和颜色都一样，也有点像竹笋，因为它也是外面有一层一层的表皮，在9月份的时候阳荷也迎来了盛产期，我们说的阳荷一般就是说的它的果实，这也是能吃的部分，但是它是有植株的，阳荷在1米左右，根茎都是白色的，叶子有点清香，叶子的背面柔毛至无毛，在7月份的时候是它的花期，花朵以白色和黄色为主，这种菜的果子虽说是紫色的，但里面的种子是黑色的，并且由白色的假种皮包裹着。

阳荷主要在我国的江苏、广东、云南、四川、江西、贵州等地区，阳荷喜欢在一些湿润且环境比较凉爽阴凉的地方，像农村的溪边还有的树林边缘，在野外，想要采挖阳荷也比较简单，只要预备一个竹篓和一个铲子就可以。

像在云贵川一带，阳荷非常受到当地的老百姓喜欢，而除了野生的，其实原来也有人种植这个，阳荷一次种植能多次采收，按照它的产量和市场价格来算，亩产值能达到上万元，这样的野菜作为经济作物对于很多农民朋友还是比较好的呢？那么为什么很多农民却不愿种呢？首先阳荷在很多地方野生的也比较多，如果人工种植显然有些不合时宜，另外就是种植技术问题，阳荷可并不像你看到的那么简单种植，毕竟是由野生转为人工，阳荷一般都是通过播种育苗的方式，并且苗期需要多天，这是一个比较漫长的时间，虽说它可以多次采收，可相比那么短时间内就能上市并且市场畅销的经济作物来说，阳荷的经济价值显得又低了许多，所以现在在农村种植阳荷的并不多。

阳荷在北方比较少，也没有什么人会认识这何种野菜，但是在南方却颇受大家的喜爱，阳荷全身都有一种很独特的香味，这种香味是植物本身散发出来的清香，我们农村采摘这样的阳荷基本都是拿回家炒着吃，用辣椒炒制味道非常鲜美，另外也有人将阳荷会腌制咸菜。

大家都知道阳荷是一种野菜，但可能并不知道阳荷还有药用价值，阳荷根茎可以入药，而它的果子也可以入药，主要用于清肿解毒，另外以前很多农村老人常说，这阳荷多吃可以帮助消化，根据相关研究发现，阳荷含有丰富的维生素、多种氨基酸以及有“第七大营养元素”之称的膳食纤维，是一种比较名贵的“山珍”。

不过阳荷在我国市场非常少，只是在一些乡镇或者小城市有卖的，而在北方或者大城市很少有卖的，一方面是很多人不认识，另外有的人不知道怎么吃，在我们当地的乡镇上，就经常看到有些人会买阳荷，但总是会问到这东西怎么吃。阳荷作为经济作物亩产能到公斤，收入也比较高，可是市场消费过于局限。

那么大家以前吃过这样的野菜吗？你觉得阳荷好吃吗？你们当地有种植这样的野菜吗？欢迎大家留言告诉我们。#金稻穗汁划#