天然色彩装点出夏日最美的那朵花----荷花酥

白色水油皮材料：面粉克，猪油15克，水50毫升。

红色水油皮材料：面粉克，猪油15克，水50毫升，红曲粉5克。

油酥材料：面粉克，猪油75克。

馅料：椰蓉克，黄油50克，糖50克，牛奶50克。

荷花酥的做法

1.面粉克加猪油75克混合成油酥。

2.将白色水油皮材料混合，揉成白面团。

3.将红色水油皮材料混合，揉成红面团。

4.将两种面团分别搓成长条。

5.按照自己需要的大小将面团分成分，搓圆。

6.将油酥分成和面团同样的数量后，取一个白色面团按扁，将油酥包在里面，收口团成圆形。

7.将包好油酥的白面团按扁，擀成椭圆形。

8.将椭圆面片从上而下卷起，松弛10分钟。

9.取一个红色面团按扁，将油酥包在里面，收口团成圆形。

10.将包好油酥的红面团按扁，擀成椭圆形。

11.将椭圆面片从上而下卷起，松弛10分钟。

12.将饧好的面卷竖放，擀成长条形。

13.将擀好的面团从上而下卷起。

14.成所有面团，盖上保险膜饧20分钟。

15.将面卷竖放，上下两端向中间折起。

16.将面团团成圆形，擀圆。

17.将红色面片放在白色面片上面，再轻轻擀一下。

18.将馅料混合拌匀，制成椰蓉馅。

19.取适量椰蓉馅团成团放在面片中间。

20.将面片包住馅心，收口，团成圆形。

21.用刀在面团表面切出花瓣，切口深度到差一两层到椰蓉馅为止。

22.将油烧至度，中小火将荷花酥放入油中炸至花瓣展开。