文章来源:联合早报网新加坡人一般误以为牛奶的脂肪含量很高,因此担心喝牛奶容易发胖,而没有饮用牛奶的习惯。

这是“新加坡人对饮用牛奶看法”调查的其中一项发现。调查由淡马锡理工学院应用营养学与升糖指数研究专业领域主任芭丝卡兰博士(DrKalpanaBhaskaran)进行,目的是要了解新加坡成人对饮用牛奶的看法以及少喝牛奶的原因,以更针对性地展开宣导工作。

本地目前没有相关调查来分析新加坡成人不常饮用牛奶的原因,因此应菲仕兰邀请进行调查。“我希望这有助于了解人们对喝牛奶的误解,以策划所需的推广工作,鼓励人们养成喝牛奶的习惯。”

最明显的“误解”是牛奶的脂肪含量高。实际上,每毫升全脂牛奶的脂肪含量只有4%。多数受访者也认为,饮用牛奶对婴孩与年长者较重要,却忽略成人对它的需要。芭丝卡兰提醒说,不论年龄,人们都应养成喝牛奶的习惯,尤其在35岁前,好为自己“储存钙质”,降低患骨质疏松症的风险。

在餐饮场所提供牛奶,或通过贩卖机让公众更容易购买牛奶是其中一个可鼓励人们多饮用牛奶的方式。至于大多反映不喜欢牛奶的味道。她对此建议,巧克力或其他口味的牛奶是替代选择,但得注意牛奶的含糖量,消费者可以用“较健康标志”为参考指标。

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