民间流传有男吃韭菜，女吃莲藕的说法，这就是莲藕在食材界的地位。

什么意思，男人吃韭菜，灭菌消炎养肾，可提高免疫力，强身健体

女士吃莲藕，第一个好处是养颜美容，不会变丑，还会更漂亮。

第二个好处，可补心益肾，强壮筋骨，滋阴养血，还是老话说的好，女人三日不断藕。

本草纲目里称莲藕为灵根，为祛淤生津之佳品，可补血养颜，温胃健脾，女士常吃藕，可补铁补血，养气色，从小吃藕长大的女人，细皮嫩肉，长相水灵，这里面就有莲藕的一份功劳。

民间传说，何仙姑还未成仙之时，天降大旱，当时她来带皋山一带，看到土地缺水，河流干涸，百姓流离失所，很是伤感。

于是，何仙姑向天祷告祈求老天给予帮助，这时候天空飞来一只仙鹤，它按照何仙姑的请求，在地上啄出了七十二个泉眼，出现了水，旱灾就得到了解决。

接着何仙姑抽出自己手中的荷花，在出来的泉水上施法，瞬间在地上长出很多的莲花，接着底下也拱出许多藕。

于是乎，莲藕就成为了当地的主要食物，挽救了很多难民，不仅如此，女人吃了藕后，都生出了双胞胎，大大地促进了当地人口。

女士吃莲藕的第三个好处，可以滋补肾阴虚，缓解大脑衰退，预防更年期。

女士吃莲藕的第四个好处，可以清除体内的淤血，起到减肥，养颜，排毒的功效。

莲藕富含维生素C，还含有多酚类化合物，过氧化物酶，能帮助打扫人体内的垃圾。

女士吃莲藕的第五个好处，哺乳期的女士吃了莲藕，有催乳的作用。

女士吃莲藕的第六个好处，可清热祛燥，预防心烦意乱，有很好的安神作用。

女士吃莲藕的第七个好处，可养肝护肝，可以提高免疫力，预防癌症，也能起到治疗肝病，糖尿病的作用。

常吃藕能催桃花运，还可以助财运，特别是身上有斑，有痣，有胎记的朋友，丑月，辰月，未月，戌月出生的人，效果更好，每两天吃一次莲藕，两周后就会感觉都运气好转。

中医认为，莲藕五行属水，性寒，入心、脾、胃经，能治小便热淋，治冻脚裂坼，治上焦痰热，治坠马积血心腹，唾血无数，治吐血，李时珍在本草纲目中曾这样说，医家取为服食，百病可却。

日常吃莲藕，可减轻压力，改善心情，预防贫血，保持肌肉神经平衡，调节血压和心率，有益心脏及全身健康，喝鲜藕汁可预防咳嗽，哮喘，镇咳祛痰，咳嗽的比较厉害时，莲藕榨汁喝，几次就好