荷花是一种多年生水生植物。地下有根状茎，横生水下淤泥中，肥大多节，俗称藕。一般于4月份将池塘水放干，然后深翻池土，并施入大量基肥，再灌水成泥泞状，将事先掘起好的种藕（根茎先端具芽的2~3节)斜插入翻耕好的池中，株距80～厘米，插后覆土10～15厘米。

荷花的栽培管理比较简单。一般种藕栽入池塘后，灌水应逐渐加深，早春灌水10～20厘米，夏季60～80厘米，生长期间不可深过80厘米.秋季剪除枯枝烂叶，放足池水，并保持深度在1米以上，以免池底泥土冻结，地下茎受冻害。以后每隔2～3年翻塘重新栽植一次，以免过分拥挤，影响开花。