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小念头：咏春的第一套拳法。小念头，是放松法，小小的念头，少少的念头，神经放松、气血流畅；小念头，是功法，勤练小念头可练好结构、速度、爆发力；小念头，是立身处世之法，“念头不正，终身不正”，做人，从小小的念头开始，时时有正念。

伏手，是咏春三大手法（摊，膀，伏）之一。咏春的特点是“功法就是打法”，功力和运用是合一的。正如经方，学了方证，善于逻辑辨证，就可以运用。伏手是由守转攻的动作，可控制对方的来势，变换为拳或掌反击。我师父更是爱用onehandcoverstwo（一手伏两手），腾出一手，任意打击。其中变化，奥妙无穷；咏春如水，妙哉斯言。

取“伏手”为啤酒名，一是我热爱咏春，常年练习；二是“小念头”三字内涵深刻，伏手又体现了咏春的重要特点。咏春拳法，拳法即是人生：不用心意，只用精神；来留去送，甩手直冲；劲发六合，力由地起；怕打终打，贪打防空；以攻为守，以守为攻；松沉稳劲，清脆玲珑……三是我的独特配方，将佛手和陈皮作为精酿啤酒的主要原料，而伏手与佛手谐音。

佛手：疏肝理气，和胃止痛。历史上最著名的经方家之一徐灵胎说佛手“辛苦酸温，入肺而理气止嗽，化滞定痛”，佛手为芳香健胃药，治气疏肝药，化痰止咳药。

陈皮：理气健脾，燥湿化痰。《神农本草经》谓其“主胸中瘕热、逆气，利水谷，久服去臭，下气”。《金匮要略》中用陈皮治干呕哕，治胸痹，胸中气塞短气。《千金宝要》中用陈皮治疗鱼毒。《肘后备急方》用陈皮治疗失音。我们熟知的温胆汤中，陈皮也是重要成分。陈皮理气调中降逆燥湿开胃消食，确是好药。

佛手陈皮配伍做啤酒，是我的创意。有了想法，很快请上海啤休精酿的老板研制，一个月后，样品冷冻到南京，订了个馆子，一试，果然口感大好！

最初呢，我想把佛手陈皮啤酒叫做“既然要喝”酒，意思是，喝酒嘛，喝多了肯定不好。可我们总要休闲或是应酬，既然要喝，那加入佛手和陈皮，疏疏肝、理理气、化化痰，减少酒的副作用，增加一点药用，岂不一举两得？

当然，“既然要喝”听起来不像个品牌。我发了朋友圈，征求了大家的意见，同学们的灵感真是无限：“王炸”、“王啤”、“王胖啤酒”、“爱尔啤酒（airbeer）”、“建啤”、“王牌”、“佛系”、“佛陈”、“浮沉”、“啤皮”、“胖王”、“帅王”、“大王”、“柑皮”（佛手又叫佛手柑）、“大顺”（理气，气顺）、“王π”（π，谐音牌，又表示无穷）、“哆啦牌”、“理其”、“心中留”、“小念头”…….

我都觉得不错，除了“王胖”、“胖王”那几位同学已经收到了我的律师函之外。

最后呢，我还是定为我热爱的咏春小念头系列的伏手了。

啤酒有一点点苦

那是佛手的药性

苦了之后会回甘

那是生活的滋味

小念头之伏手

执行标准和质量等级：GB/T（优级）原料：水，大麦芽，小麦芽，燕麦，佛手，陈皮，酵母原麦汁浓度：11.5°P酒精度：≥4.2%vol规格：ML*12罐；ML*12罐保质期：一年（5—25°避光保存）?若有少许沉淀，其为酒酵母等成分，可放心食用

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伏手啤酒，深受欢迎。其实这一切，是我意料之中的：首先，我自己的想法是，既然夏天要喝啤酒，那就尽量健康一点，某闯天涯类一律排除，精酿啤酒用麦芽、酵母、啤酒花天然发酵，且发酵工艺和发酵时间也与普通啤酒不同，必然是更好的选择；其次，啤酒生湿，如何加入药食同源的中药，减少湿气呢？百千种药物中，选了陈皮和佛手；再次，佛手陈皮，疏肝理气化痰除胀，饮用后身心愉悦。夏日炎炎，湿气多，人困重或浮肿，健脾利湿消肿，甚至消一点点脂，是多数人的需求，嗯，也包括我自己。和紫草玫瑰一样，我静坐，冥想，读过的本草，研习过的医案闪过脑海，须臾，一粒粒黄白小球跳跃在散发清香的绿色圆盘中。黄白色小球为薏仁，经方班提过多次，功能健脾渗湿，除痹止泻，清热排脓，可治水肿、湿痹拘挛，可除赘疣，我们也详细讲解过麻杏薏甘汤的用法。医案班，我们则学习过妙用无穷的薏苡附子败酱散。广义上看，《外台秘要》所载药方也是经方，因为都是汉唐医学，《外台秘要》卷七，用薏仁疗腹胀，卷十，用薏仁治肺痈。《太平圣惠方》用薏仁治疗咽喉痈肿，饮食不通；皮肤科大家张炳南先生，则用生薏仁30克，水煎，连续服用，预防丹毒复发。现代临床研究，单用薏仁亦可抗病毒，且治疗多种癌症有效。绿色圆盘，散发清香，自然是荷叶了。荷叶色青气香，清热解暑，升发清阳，凉血止血。《本草纲目》用荷叶治疗吐血不止，崩中下血。金元四大家之一的刘完素有清震汤一方，用升麻苍术各五钱，全荷叶一个，治“雷头风”（头痛兼有似雷鸣之响声，而头面则起核块或肿痛红赤的病证，由湿毒郁结于上所致），现有医家用此方治疗顽固性头痛或耳鸣脑鸣脑震荡等等。赵炳南先生在皮肤科则用鲜荷叶捣汁调散剂，外用治疗火毒蕴结，红丝疔毒热蔓延入里。现代药理研究表明荷叶有扩张血管、解痉、降压、降血脂等作用。薏仁与荷叶相配，做成精酿啤酒，与伏手功效不同、相得益彰。疫情期间，我给大家分享了一个可能用到的方，柴胡达原饮。还编了个歌诀：半表半里且郁热，气机上下青槟壳，中焦痞满果朴应，升清透邪夏雨荷。干脆，新品就叫夏薏荷！经过多次研发、调配，口感极佳，配上PPT的阅读，风味独特。希望大家喜欢。

小念头之夏薏荷

执行标准和质量等级：GB/T（优级）原料：水，大麦芽，小麦芽，啤酒花，荷叶，薏仁，酵母原麦汁浓度：12°P酒精度：≥4.1%vol规格：ML*12罐；ML*12罐保质期：一年（5—25°避光保存）?若有少许沉淀，其为酒酵母等成分，可放心食用

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