1、莲子——健脾补肾

莲子是莲蓬的果实，主入心经、脾经、肾经。心与肾都有，本身就水火俱全，还自带“脾”这个媒介，俨然一个小天地的样子。所以，莲子不但补脾，还益肾、养心，对于脾虚、心脾两虚、脾肾两虚、心肾不交这四类证型都有很好的治疗作用。

莲子芯——清热泻火

还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。可用以治疗口舌生疮，并有助于睡眠，可用作补益药，补脾止泻、益肾涩精、养心安神。

用莲子芯冲水喝，可以清心火、治疗便秘。但需要注意的是，体质偏寒性及脾虚的人不宜服莲子芯，另需注意长期服用有可能伤脾胃。

莲花——护肤养颜

秦汉时代，先民们就将莲花作为滋补药用，莲花药用在中国也有年以上的历史。莲花花朵一般比较宽大，由花瓣、花蕊、雌蕊受精后形成莲蓬等组成。莲花花朵富含水分及氨基酸、铁、硒等成分，可以调节人体内分泌。中医认为莲花性温，可以清心去火、护肤养颜、延缓衰老。

炸莲花

炸莲花是山东的汉族小吃，味甜芳香，清暑降浊，养心安神。

选用微开的白荷花中层较嫩的花瓣，洗净晾干；将荷花瓣切去尾部，把豆沙抹在花瓣中间，并用另一花瓣顺长盖住。

将蛋清与适量面粉搅匀成糊状；花生油烧至五成熟时，将豆沙荷花蘸取适量糊粉放入锅中炸。

将油烧至7成熟，将炸过的豆沙荷花再炸一遍，保证口感的酥脆，喜欢甜食的还可以加些白糖蘸着吃。

荷叶——缓解头痛

荷叶是莲的叶片，味苦、涩，性平，归肝经、脾经、胃经。与荷梗同理，善于清暑利湿。荷叶位于荷梗顶端，使其具有升发清阳的作用，尤其适合暑湿导致的头晕目眩、头昏头痛、中暑腹泻等症。荷叶更有生津止渴的功效，适用于暑湿烦渴。同时亦能止血。

荷叶粥：大米克，荷叶(鲜30克或干10克)，枸杞10粒。荷叶洗净，浸泡30分钟，放入已大火烧开放入米的水中，开锅后改小火慢慢熬煮，待米涨大黏稠后起锅，喝时可适量加点蜂蜜。

不论是早餐、晚餐或是午饭过后来上一碗香喷喷的荷叶粥，清凉舒爽而且还会有降血压的功效呢！

荷梗——宽中理气

荷梗是莲的叶柄或花柄，荷梗味微苦、性平，归肝经、脾经、胃经。在周敦颐的《爱莲说》中，赞其“中通外直”，这使其善于宽中理气。莲生长在夏季的水中，使其善于清暑利湿。两者结合，尤其适用于治疗暑湿之邪导致的胸闷气滞。

清炒荷梗：嫩荷叶梗克，红辣椒1个，姜、植物油、盐、味精各适量。

做法：嫩荷梗洗净、切丝；红辣椒洗净,切丝；生姜切丝；锅中放植物油烧热后，下生姜爆香，下荷梗、辣椒炒至熟，加盐、味精等调味即可。

功效：具有清热利湿，清心除烦的功效。

莲藕——止血散瘀

性平味甘，归肝、肺、胃经。藕节可用于治疗吐血、咯血、尿血、崩漏，以失血而有瘀血者最为适宜。

莲藕微甜而脆，富含植物蛋白质，淀粉含量也丰富，有明显的补益气血、增强人体免疫力的作用，故中医称其“主补中养神，益气力”。

由于藕节性偏凉，故产妇不宜过早食用藕节。一般产后1-2周后再服藕节，可以逐瘀。热证出血者宜生用，鲜品更佳；虚寒性出血者宜炒炭用。制作过程忌铁器。

莲藕的食用方法很多，如凉拌藕片、桂花糯米藕、排骨炖藕、炸藕盒等，都可家中自制，味道清香，口感爽脆，有益健康。

怎么样，是不是觉得小小一枝莲竟有如此多的功效，以前太小看它了吧？