谷雨，

春季的最后一个节气。

自雨水后，土膏脉动，

雨生百谷，乃物生清净明洁也，

故名为谷雨。

谷雨分三候：

一候

萍始生

一池春水上，浮萍飘荡，

清风吹过又随着水波或四散开来，或相互聚拢。

飘萍流浮转间，

清澈的春水就此染上了一抹绿装。

二候

呜鸠拂其羽

到此时节，

布谷鸟在田间不断怕打羽翼，

相互追逐鸣鼓不停，

像在催促耕农“农时已趋急，布谷要赶紧”。

三候

戴任降于桑

“戴任”又称戴胜鸟，

逢谷雨节气，

戴胜鸟喜欢筑巢在阳气生发旺盛的桑树上，

提醒人们及时采桑养蚕、开动织机。

春酿好，滴滴犹如金

雨生谷，谷生酒，而酒生百态，

谷雨时节迎来的浅浅麦香，

将决定来年的酱酒品质。

因此谷雨时节，

一杯香气四溢、醇和幽雅的酱酒，

无疑是期望来年谷物丰收的最好见证。

此时茅台镇的荷花酒厂，

也迎来了一年中的第三、四轮次酒生产期。

三、四轮次酒的口感就像进入而立之年的青年，

褪去了高粱的青涩，

酒香中带着粮香与果香，

充满了生机与活力。

好雨出好谷，好殻出佳酿

荷花酒采用仁怀茅台本地优质原料“红樱子糯高梁”，

颗粒饱满、皮厚、坚实、耐蒸煮，

支链淀粉高达90%，

并富含芳香化合物和多酚类物质，

在发酵的过程中能被微生物转化为特殊的香味成分，

构成了荷花酒口感丰满、回味悠长、留香持久的迷人魅力。

谷雨前后，

美酒河谷水汽萦绕景如画，

拥有酿酒最适宜的温度和湿度，

为酒醅中的微生物提供了良好的发酵环境。

这时候酿出来的酒，

口感醇厚浓郁，酒香醉人，

把优雅酱香演绎得淋漓尽致。

谷雨，微醺正当时

谷雨时节，饮酒亦宜。

此时脾胃进入旺盛时期，

从而使消化功能处于旺盛的状态，

适量小酌一杯绵甜醇厚的荷花酒，

让愉悦在舌尖上书写一个盎然的季节。

谷雨时节要喝的酱酒，

应是坚守酱酒古法酿造，

酱味突出、醇和、尾净，

吸收了自然的味道，谓之“天香”。

唯有这种酱酒，

才有入口绵柔、酱香扑鼻的特点，

一口下喉，驱寒暖身。

对于荷花酒来说，

最重要的“生产要素”除了大自然外，

还有近千年历史的“”传统酿酒工艺，

历经端午制曲、重阳下沙、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，

再精心勾兑才能封坛入存，

再加上拥有清道光年间十口砂条老石窖，

所出老酒更为自然老熟、珍贵，

终成美酒之芳华。

在万物生长的谷雨时节，

饮一杯荷花酒，

品尝节气交替更迭后的佳酿，

感受自然万物和谐共生，

于舌尖上体会绿意盎然的季节。